auxiell | Case History Avomex

La relación con Avomex tuvo lugar en agosto de 2024, durante este periodo la empresa se encontraba en búsquedas de transformar el comportamiento de las personas mediante la implementación de del Lean System, así como de estructurar flujos de trabajo más eficientes y coherentes, que permitieran optimizar cada etapa de los procesos operativos. Esta mejora buscó generar un impacto directo y medible en los indicadores clave de desempeño, favoreciendo el incremento de la productividad, el fortalecimiento de los estándares de calidad, y la reducción de los tiempos de entrega a los clientes internos o externos.

Para alcanzar estos resultados, se implementó la técnica de Value Stream Mapping (Mapeo del Flujo de Valor), un conjunto de herramientas fundamentales dentro del enfoque Lean, que permite visualizar, analizar y transformar los procesos desde una perspectiva integral. Se seleccionó el proceso piloto “mini cups rígidas y flexibles” como punto de partida, aplicando tanto el marco metodológico como los instrumentos prácticos del VSM, con la finalidad de identificar las ineficiencias y fuentes de desperdicio que afectaban el rendimiento general.

A partir del análisis detallado, el equipo de trabajo pudo detectar actividades que no agregaban valor y diseñar soluciones enfocadas en su eliminación o disminución significativa, logrando así un flujo operativo más ágil y efectivo. Durante este proceso, los participantes adquirieron un conocimiento profundo de los principios fundamentales y buenas prácticas asociadas al uso del VSM. Este aprendizaje colectivo no solo contribuyó al éxito del piloto, sino que también empoderó al equipo para aplicar este enfoque de mejora continua en otros procesos y áreas de la organización, promoviendo una cultura de eficiencia, análisis crítico y evolución constante.

Avomex es parte del grupo internacional MegaMex Foods, una compañía que llevó los sabores de México a las mesas de restaurantes y restaurantes de todo el mundo. En la década del 2020, MegaMex Foods se ha convertido en una de las empresas de alimentos mexicanos de mayor crecimiento en EE. UU., siendo un proveedor clave de productos mexicanos en tiendas minoristas, servicios de alimentos y tiendas de conveniencia, con presencia nacional e internacional. Por su parte, Avomex, establecida en Sabinas, Coahuila, es una empresa especializada en el envasado y empaquetado de aguacate y salsa de guacamole que hoy es reconocida como la marca número 1 en ventas en Estados Unidos por sus productos.

En los últimos 3 años, Avomex ha destinado recursos a fortalecer su infraestructura industrial y de su equipo de trabajo, con el objetivo de volver más competitivos y sostenibles sus procesos. Este esfuerzo se ha materializado a través de la modernización de tecnologías, la optimización de procesos productivos y el desarrollo profesional de sus colaboradores, consolidando así una operación más eficiente y alineada con los desafíos del entorno actual.

Diseñar flujos eficientes en los procesos, impactando en los indicadores de rendimiento, mejorando la productividad, la calidad y los plazos de entrega.

Aplicar la técnica de Mapeo del Flujo de Valor (VSM), su esquema de trabajo y herramientas a un proceso piloto, con el objetivo de identificar las principales pérdidas y rediseñarlas mediante su eliminación o reducción.

El equipo aprendió las principales directrices y conceptos de la técnica, permitiéndole extender la metodología de rediseño a otras operaciones o procesos de la empresa.